Backen mit Urgetreide

Wie oft hört man „vertrage ich nicht“, „bläht mich auf“, usw.. Habt ihr schon mal mit Urgetreide gebacken? Emmer, Einkorn, Dinkel, Rotkornweizen, Waldstaudenroggen? Dann seid ihr hier richtig! Urgetreide wird nicht auf Schnelligkeit und maximale Düngeverträglichkeit angebaut, sondern „low an Slow“!

Sauerteigbrote ohne/oder wenig Hefe l Langzeitgare l Kochstück l Übernachtgare l

„Gut Ding will Weile haben“, deshalb ist der Kurs auf zwei Tage verteilt. Bekömmliches und schmackhaftes Brot selber backen.

Einsatz von selbsthergestelltem Sauerteig l geröstetem Sauerteig l vielen Urgetreidesorten.

Preise verstehen sich pro Person, inklusive Getränke in verzehrüblichen Mengen, Lebensmittel, Leihschürze und Rezepte, sofern nichts anderes vermerkt ist!